В Сегеже состоялся финал конкурса профессионального мастерства среди осужденных «Еда в ИК». За звание лучшего повара боролись четверо претендентов из исправительных учреждений УФСИН России по Республике Карелия. В первый день состязаний мужчины приняли участие в мастер-классе, который провел шеф-повар одного из известных карельских ресторанов Дмитрий Ильин...

Кулинарный гуру приготовил ризотто с морепродуктами. В процессе Дмитрий делился с конкурсантами полезными советами, рассказывал о секретах и нюансах приготовления этого популярного итальянского блюда, его историю и продемонстрировал возможные интерпретации в подаче. Кроме того, Дмитрий Ильин также был приглашен в качестве эксперта в жюри. Шеф-повар отметил высокое профессиональное мастерство участников, достойное оснащение кухни и чистоту помещений.

Далее участникам мероприятия предстояло приготовить 3 финальных блюда: «рассольник по-ленинградски», салат «Столичный» и гуляш из говядины с картофельным пюре. Повара старались раскрыть все вкусовые качества, соблюсти технологию, оригинально подать и показать свое профессиональное мастерство. В ходе подведения итогов все члены жюри отметили компетентность конкурсантов. Единогласно лучшим был признан повар из исправительной колонии № 9.

«Этот конкурс дал новый толчок, стимул к развитию в профессии. Мы соревновались не только друг с другом, но и каждый сам с собой, проверяя полученные знания, умения и навыки. И после освобождения я планирую продолжить работать по профессии, ведь это мое призвание», - отметил победитель.

«Целью нашего конкурса, помимо культурного и эстетического воспитания осужденных, является повышение их профессионального мастерства и развитие творческих способностей, а также возможность самореализоваться в поварском искусстве», - рассказали организаторы.

По материалам интернет ресурсов УФСИН России по Республике Карелия